Japanese style
Smoked dishes restaurantMOTOKARA

燻製料理は、店内で全て自家燻製!
食材にあわせたチップで燻製しています。

燻製バルモトカラとは…About this kunseibar MOTOKARA

燻製バル モトカラのこだわり

燻製料理は店内で全て自家燻製!


モトカラの「モト」は、「食の基礎(元)・ほんもの(本)・シンプル(素)」の3つの「モト」。
このネーミングコンセプトを大切に「燻製」という食材を活かす手法で、常に「新たな食の楽しみ方」をご提案します。
モトカラは、国籍や年齢・性別を超えて、豊かな「日本の食文化」を発信し続けていきます。

燻製バルモトカラのこだわりkunseibar MOTOKARA no kodawari

こだわり

燻製料理は店内ですべて自家燻製!

選びぬかれた季節の食材を確かな技術ですべて自家燻製して、その時の最高をご賞味いただきます。
調味料にも燻製を施した、新しい食の感動をご体験ください。

こだわり

フレンチシェフの遊び心いっぱい!

フレンチで鍛えた辣腕シェフが、新しい燻製の楽しみ方をご提案します。
ご来店のたびに、美味しくて、楽しい驚きでお出迎えします。

こだわり

インターナショナルなトンボリリバービュー

道頓堀川のリバーウォークサイドは、今大阪で一番インターナショナルなロケーション。ナイトクルーズを楽しむ観光客やカップルたちを眺めながら楽しむ燻製メニューは、すっかり多国籍ムードにあふれた大阪の名物グルメです。